FORMULE & GERECHTJES

lunch à 30.00 p.p. (enkel 's middags / que le midi)
3 amuses + 2 gerechtjes naar keuze / 2 plats aux choix  & koffie / café                                                                                                                             

menu à 48.00 p.p.
3 amuses + 3 gerechtjes naar keuze / 3 plats aux choix

menu à 58.00 p.p.
3 amuses + 4 gerechtjes naar keuze / 4 plats aux choix

menu à 68.00 p.p.
3 amuses + 5 gerechtjes naar keuze / 5 plats aux choix

menu à 78.00 p.p.
3 amuses + 6 gerechtjes  / 6 plats

het gekozen menu wordt geserveerd voor het ganse gezelschap!
le menu est servi  pour l’ensemble de la table!

menu “Bib Gourmand” à 37.00 p.p.
3 amuses - Noordzeevis / poisson merd du Nord - ravioli / raviole
 & artisanaal roomijs / glace vanille, olijfolie / huile d'olives & zeezout / fleur de sel
 &kaasbordje / plateau de fromage à 43.00 p.p.

de gerechtjes / les plats 

witte kool / chou blanc 
aardpeer / paddenstoel / ui / witte wortel / hennep
topinambour / champignon / oignon / carotte blanc / chanvre

kabeljauw / cabillaud 
koud gerookt / selder / appel / zure room / mierikswortel
fumé froid / céleri / pomme / crème aigre / raifort

Noordzeevis / poisson de la mer du Nord 
boerenkool / koolraap / groene jus
chou frisé / rutabaga / jus vert

eendelever / foie de canard
witlof / peer / zoete wortel  / amandel / coulis van rode wijn
chicorée / poire / carotte sucrée / amande / coulis vin rouge

ravioli / ravioles
truffel / roomkaas / “Neus” olijfolie / parmegiano reggiano / rode shizo
truffe / fromage crème / “Neus” huile d’olives / parmegiano reggiano / shizo

West-Vlaams rood rund / boeuf rouge de flandre 
“ Hendrik Dierendonck “
schorseneer / knolselder / pastinaak / jonge sla / jus
salsifi / céleri-rave / panais / laitue jeune / jus
 

kruisbesmetting van allergenen in onze keuken is nooit 100% uit te sluiten!
la contamination croisée des allergènes dan notre cuisine n'est jamais 100% écarter!