FORMULE & GERECHTJES/plats

lunch à 30.00 p.p. (enkel 's middags / que le midi)
3 amuses + 2 gerechtjes naar keuze / 2 plats aux choix  & koffie / café                                                                                                                             

menu à 48.00 p.p.
3 amuses + 3 gerechtjes naar keuze / 3 plats aux choix

menu à 58.00 p.p.
3 amuses + 4 gerechtjes naar keuze / 4 plats aux choix

menu à 68.00 p.p.
3 amuses + 5 gerechtjes naar keuze / 5 plats aux choix

menu à 78.00 p.p.
3 amuses + 6 gerechtjes  / 6 plats

het gekozen menu wordt geserveerd voor het ganse gezelschap!
le menu est servi  pour l’ensemble de la table!

menu “Bib Gourmand” à 37.00 p.p.
3 amuses - vlaswijting / merlan - ravioli / ravioles
 & artisanaal roomijs / glace vanille, olijfolie / huile d'olives & fleur de sel
 &kaasbordje / plateau de fromage à 43.00 p.p.

de gerechtjes / les plats 

bloemkool / chou-fleur
vélouté / raap / wortel / hazelnoot / oude brokkelkaas
vélouté / navet / carotte / noisette / fromage vieux

zalm / saumon “Red Label bio”
biet / linzen / appel / jus van rabarber & bloedsinaas
betterave / lentilles / pomme / jus de rhubarbe & orange sanguine

zilverwijting / merlan
selder / groene asperge / aardpeer / dashi / hoeve ei
céleri  / asperge verte / tompinambour / dashi / oeuf fermier

eendelever / foie de canard
witlof / peer / zoete wortel  / amandel / coulis van rode wijn
chicorée / poire / carotte sucrée / amande / coulis vin rouge

ravioli / ravioles
truffel / roomkaas / “Neus” olijfolie / parmegiano reggiano / rode shizo
truffe / fromage crème / huile d’olives “Neus” / parmegiano reggiano / shizo

West-Vlaams rood rund / boeuf rouge de flandre 
“Dierendonck “
paddenstoel / cévenne ui / pastinaak / jonge sla / jus
champignon / oignon cévenne / panais / laitue jeune / jus

 

kruisbesmetting van allergenen in onze keuken is nooit 100% uit te sluiten!
la contamination croisée des allergènes dan notre cuisine n'est jamais 100% écarter!